| Головна » Біологія |
Що за рослина - тютюн? (презентація)
Мета презентації:
Розширити знання учнів про рослини родини Пасльонові на прикладі тютюну.
Розкрити історію вирощування тютюну.
Охарактеризувати біологічні властивості тютюну.
Тютюн у козаків.
Синоніми слова тютюн: «бакун, бурма, дымное зелье, махорка, табак, тюмень, ядовитое зелье».
Всім відомо, що тютюнопаління займає не останнє місце в житті людини. Сьогодні палять майже всі: від старого до малого.
Що ж це за рослина – тютюн? Більшість, навіть, ніколи її не бачили.
Тютюн - рослина родини пасльонових. Стебло прямостояче - 120-175 см. Листкова пластинка округла, овальна, серцеподібна або ланцетна, з вушками біля основи, з гладенькою чи трохи зморшкуватою поверхнею, від жовто- до темно-зеленого кольору. Суцвіття волоть, що складається з 30-120 двостатевих квіток. Плід - коричнева, овальна, двогніздна коробочка з 2000-4000 насінин.
З тютюну виготовляють вироби для паління: цигарки, сигарети, сиґари, люльковий тютюн, нюхальний тютюн і тютюн для жування. З відходів одержують цитринову кислоту, препарати для боротьби із шкідниками сільського господарства.
Основна особливість тютюну, завдяки якій він відрізняється від інших рослин родини пасльонових - вміст нікотину - однієї із найсильніших рослинних отрут.
У чистому вигляді - це безбарвна оліїста рідина неприємного запаху, гірка на смак. Добре розчиняється у воді, спирті, ефірі й легко проникає крізь слизові оболонки порожнини рота, бронхів, шлунка. Викурюючи 20-25 сигарет на день, людина дістає смертельну дозу нікотину. Ви недовірливо посміхаєтесь: люди із сигаретою в зубах ідуть собі вулицею, і ніхто з них не думає помирати.
Сушка визначає колір і частково смакові якості сировини. Неправильним сушінням можна непоправно зіпсувати тютюн. Процес сушіння складається з 2 фаз: томління і фіксація. При томлінні лист втрачає 20-25% води, але залишається живим.
З моменту пожовтіння листа настає друга фаза сушки - фіксація, тобто закріплення досягнутого кольору листа.
У цю фазу листя відмирає і остаточно висихає: спочатку верхівки і краї, а потім вся листова пластинка і в останню чергу середня жилка. Чим швидше проходить фаза фіксації, тим світлішою виходить тютюнова сировина.
Висушені листки тютюну після спеціальної обробки подрібнюють. До їхнього складу входять нікотин, білки, вуглеводи, органічні кислоти, смоли й ефірні олії, які надають тютюну характерного запаху.
|
Дана презентація складається з 29 слайдів. |
Схожі презентації:
