| Головна » Біологія |
Молочні дерева (презентація)
Бросимум корисний, молочне дерево, коров’яче дерево - вид дерев’янистих рослин з родини тутових. Природний ареал - Центральна та Південна Америка. Загальна назва їх галактодендрони. Висота цих рослин до 30 м. Листки цілокраї, великі, шкірясті. Квітки одностатеві, зібрані у суцвіття головки.Молочне дерево виділяє молочний сік, який їстівний і смачний. Складовими такого молочного соку є вода - 57% та рослинний віск - 37%, на долю цукрів та смол припадає 5—6%. Для добування соку у стовбурі необхідно просвердлити отвір або зробити надріз у корі. Інколи сік беруть із зрубаного дерева, який тече протягом кількох тижнів.
Місцеві жителі використовують його в їжу у якості замінника звичайного молока для вигодовування грудних дітей, для підтримання сил старих людей. Тому називають його "деревом-коровою”. При кип’ятінні утворюється смачна сиркова маса.
За годину із одного стовбура витікає близько 1 літра молочного соку, що інколи нагадує вершки з цукром. Молоко швидко густішає, тому краще "доїти” його безпосередньо перед вживанням. Цей сік можна з успіхом квасити, отримуючи різноманітні "молочні" продукти. В народній медицині його використовують у лікуванні астми.
На відміну від звичайного молока, сік молочного дерева має густішу консистенцію та бальзаміновий аромат. Це «молоко» не псується на протязі тижня, навіть, в умовах тропічного клімату, воно добре змішується з водою в різних пропорціях, не утворюючи згустків.
При кип’ятінні молока молочного дерева, на його поверхні виділяється віск, який іде на виготовлення свічок та жувальної гумки. Він утворюється також при випаровуванні молока і має вигляд жовтої густої речовини. Ним лагодять домашній посуд.
Крім галактодендронів, в лісах Венесуели та Бразилії ростуть інші види молочних дерев. Наприклад, сорвейра - "дерево-соска«. В лісах Амазонської низовини їх нараховують декілька мільйонів, і кожне здатне дати за одну "дойку" від 2 до 4 л "молока".
|
Дана презентація складається з 9 слайдів. |
Схожі презентації:
